Seher Alp Pırasalı Kıymalı Tava Böreği Tarifi İçin malzemeler
- Yarım kg pırasa
- Yarım kg dana kıyma(veya tavuk kıyma)
- 1 adet küçük soğan
- 4 adet yufka
- 1 tk domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Sosu için;
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Pırasalı Kıymalı Tava Böreği Nasıl Yapılır?
- Bir tavaya zeytinyağını döküp ince doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- İnce doğradığınız pırasaları ve baharatları ekleyip 15 dk pişirin ve ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Büyük bir tavanın içerisine iki adet yufkayı kenarları tavanın dışında kalacak şekilde yerleştirin.
- Hazırladığınız süt, yumurta ve zeytinyağı karışımını yufkanın içerisine sürün.
- Pırasalı iç harcı ekleyin ve bir yufkayı ikiye bölüp tekrar yufkayı yerleştirin ve tekrar pırasalı iç harcından ekleyin.
- Kalan yufkalar ve iç harç için aynı işlemi tekrarlayın. Son olarak tavanın dış kısmında kalan yufkaları da üst kısımda birleştirin ve kapatın.
- Orta ateşte tavanın kapağı kapalı vaziyette alt ve üst kısmı eşit kızarana kadar pişirin ve daha sonra servis tabağına alın üçgen şekilde keserek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
