Ispanaklı Ricotta Peynirli Ponçik Börek

Ispanaklı Ricotta Peynirli Ponçik Börek Tarifi İçin malzemeler

  • 400 g ıspanak (Sadece yaprakları)
  • 300 g ricotta peyniri
  • Bol muskat cevizi rendesi 
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 adet yumurta
  • Susam veya çörek otu

Hamuru için

  • 3 su bardağı un 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 50 ml krema 
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

Kızartmak için

  • Sıvıyağ

Ispanaklı Ricotta Peynirli Ponçik Börek Nasıl Yapılır?

  • Ispanağı blanşe tekniği ile haşlayıp suyunu kağıt havlu ile alın ve tahta bıçak ile gelişigüzel kıyın.
  • Ricotta peyniri ve baharatlar ilave ederek karıştırın ve fındıktan büyük, cevizden küçük toplar olacak şekilde elinizde yuvarlayın.
  • Hamur malzemelerini bir karıştırma kabına alarak yoğurduktan sonra üzerini örterek oda sıcaklığında dinlendirin. 
  • Hamuru dörde bölüp her birini merdane ile açın ve kalıp ile kesin. Merdane ile tekrar inceltin ve ıspanak toplarını tam ortasına koyup şeker paketi kıvırır gibi ucunu uzatarak kıvırın. 
  • 1 yumurtayı bir kasede çırpın. Hamurların yuvarlak tabanını önce yumurtaya ardından susama batırarak kızgın yağda kızartın. Sıcak servis edin.