Etli Talaş Böreği

Etli Talaş Böreği Tarifi İçin malzemeler

  •  5 adet hazır yufka 
  •  400 gram sote kuşbaşı 
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye 
  • 2 adet orta boy haşlanmış havuç 
  • 1 orta boy haşlanmış patates 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 tatlı kaşığı kekik 
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Çörek otu 
  • Susam

Etli Talaş Böreği Nasıl Yapılır?

  • Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyun ve etleri ilave edin bir miktar kavurun. Bir bardak su ekleyerek tuz ilavesiyle pişirin. 
  • Patatesleri haşlayın ve soyup küp seklinde doğrayın.
  • Küp şeklinde doğranmış havuç ve indirmeye yakın bezelyeleri de ekleyerek haşlayın ve süzün.
  • Haşlanan etimiz ve sebzelerimizi bir kaba alarak 1 çay bardağı sıvı yağ ve kekiği de ekleyerek karıştırın.
  • 1 adet yufkayı açın üzerine her yeri ıslanacak şekilde sıvı yağ sürün.
  • Yufkanın yanlarından uçları katlayıp kare elde edin.
  • Katlanan kısımlara tekrar yağ sürün. Bıçakla keserek 4 adet kare elde edin.
  • Her bir kareye hazırladığınız harçtan eşit olacak şekilde koyun ve zarf (bohça) şeklinde katlayın. 
  • Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. 
  • Bu şekilde 5 adet yufkadan 20 adet çıkıyor. 
  • Üstlerine yağ ve yoğurt karışımı sürün, çörek otu ve susam serpin
  • 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun!
  • Püf noktası; Sebzeler fırında tekrar pişeceği için çok fazla  haşlamayın.