Çoban Böreği

Çoban Böreği Tarifi İçin malzemeler

  • 1 tavuk budu
  • 6 iri patates
  • 3~4 dal maydanoz
  • 500 gr ıspanak
  • 2 pırasa
  • 4 yumurta
  • 100 gr sucuk (veya pastırma)
  • 1 çorba kaşığı kurutulmuş domates
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 çorba kaşığı çörekotu
  • Tuz
  • karabiber

Çoban Böreği Nasıl Yapılır?

  • Tavuk etini yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Eti kemiklerinden ayırıp didikleyin. Patatesleri kabuğu ile hafif haşlayın. Süzün ve kabuklarını soyup rendeleyin.
  • Maydanozu temizleyip kıyın. Sucuğu soyup ince doğrayın. Pırasaları temizleyip incecik doğrayın.
  • Ispanakları temizleyip yıkayın. Doğrayıp tavada suyunu tamamen çekene kadar soteleyin.
  • Rendelenmiş patates, pırasa, yumurta, tavuk eti, sucuk, kurutulmuş domates, sıvıyağ, maydanoz, rendelenmiş peynir, tuz ve biberi bir kaba alıp karıştırın.
  • 20 cm çapındaki derin kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Ispanaklı harcı döküp spatula ile düzelterek yayın.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Servis tabağına alıp üzerini çörekotu ile süsleyin ve ılınmaya bırakın. Dilimleyip servis yapın.